El Salero de la Provincia

Para muchos, el salero de la provincia guarda la gracia y el donaire de la gente de sus pueblos; para otros, los menos, el salero recuerda los paraísos perdidos del oro blanco de Sevilla, la sal, las salinas y los salineros de la Sierra Sur y la Campiña.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)

Écija, Estepa, Herrera, La Puebla de Cazalla, Las Cabezas de San Juan, Lentejuela, Marchena, Martín de la Jara, Morón de la Frontera, Osuna, Pedrera y Utrera, son pueblos blancos de cal y calera, pero también de sal y salinas que abastecieron a la provincia hasta mediados del siglo pasado.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)

Hoy, como de muchas otras cosas del campo y nuestro patrimonio rural, apenas quedan restos de las grandes Fábricas de Sal de la provincia como las de Écija y Osuna; menos aun de otras salinas menores de pueblos salineros de la sierra sur y la campiña.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)

De los municipios que mantienen su pasado salinero, Utrera destaca por seguir presumiendo de sal y salero gracias a la Salina de Valcargado, una explotación con siglos de historia viva que en tiempos de la Bética romana fue salero de Salpensa y Searo, del pósito y alhóndiga de la Sevilla medieval y moderna, de los hornos y tahonas del pan de Alcalá y los Alcores, o de las artesas de queserías y matanza de los pueblos y cortijos de la Campiña sevillana y el Bajo Guadalquivir.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)

Valcargado continúa siendo pieza fundamental del abastecimiento de sal de la provincia, orientada a la producción y comercialización de salmueras para el aderezo de la aceituna de mesa, pero también con nuevas líneas de actividad en torno a la elaboración de sal artesanal de calidad y el aprovechamiento del patrimonio natural y cultural de la salina a través de visitas guiadas a la explotación; toda una experiencia para salir de lo común y descubrir una industria sorprendente dedicada al patrimonio salinero de la provincia.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)

Para saber más
Salinas de Valcargado. Historia viva de la Sal de la provincia
Turismo de la Provincia. Diputación de Sevilla. Salinas de Valcargado
Asociación Andaluza de Artesanos de la Sal. ANDASAL