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jueves, 23 de noviembre de 2023

Tomares Gourmet

 XI Ruta de la Tapa de Tomares (del 17 de noviembre al 3 de diciembre)


Últimos días para disfrutar de la selección de exquisitas tapas de los establecimientos participantes, una oportunidad de saborear la mejor gastronomía de la provincia en el mejor ambiente y participar en la elección de la tapa popular de la ruta a través de su Rutero.

+ INFO:

Tomares Gourmet
Ayuntamiento de Tomares
Círculo de Empresarios de Tomares

sábado, 8 de septiembre de 2018

Flamenconimia de la provincia de Sevilla: Sabor y Saber

Café cantante. Emilio Beauchy Cano (1847-1928)

El Flamenco es patrimonio de Andalucía, el Mundo y la Humanidad; para la provincia de Sevilla es además cuna de maestras y maestros, identidad y diferencia comarcal, cultura y territorio. No hay pueblo de Sevilla que no tenga Peña Flamenca, ni evento en forma de Concurso, Fiesta, Festival, Memorial, Noche, Recital o Reunión, sea de Cante Jondo, Grande o Flamenco.

El evento flamenco toma generalmente el nombre del Saber de su pueblo como Ciudad o Villa, también el de la Comarca. En otras ocasiones es la figura o personaje local el que presta nombre y apellidos al Festival. Sin embargo es lo alimentario, sus productos y paisajes lo que otorga ese Sabor peculiar de Potaje, Mostachón, Gazpacho, Mistela, Polvorón, Aguardiente, Naranja y Melocotón.

En el Aljarafe, Almensilla cuenta con su Fiesta de Los Sentidos, una propuesta de maridaje cultural entre cocina y arte en el que no falta lo flamenco en balcones y azoteas. Benacazón tiene Potaje Flamenco y Bormujos su Alquería. Rafael Rodríguez Herrera da nombre al festival de Olivares, igual que el Teatro Romano al de Santiponce.

En la Campiña, Alcalá de Guadaíra cuenta con los festivales de Joaquín el de La Paula (Joaquín Fernández Franco, 1875-1933) y Manolito de María (Manuel Fernández Cruz, 1904-1965); Arahal el del Gurugú, como Memorial de la Niña de los Peines (Pastora Pavón, 1890-1969). En Mairena y Marchena, el nombre del festival es como un cante de ida y vuelta: Antonio Cruz (1990-1983) y José Tejada Martín (1903-1976) tomaron primero el nombre artístico de su pueblo -Antonio Mairena y Pepe Marchena- para hacer sendas cátedras locales de Cante Jondo en Mairena, Colombianas y Guitarra en Marchena. En La Puebla de Cazalla la fiesta es Reunión y casi homenaje permanente a Francisco Moreno Galván, verdadero artista global de lo flamenco. En Estepa el flamenco sabe a Polvorón y anís de Zambomba navideña, Potaje Gitano y Mostachón en Utrera, y tiene color blanco de Algodón en Lantejuela, amarillo y negro de Girasol en Los Molares, mientras que El Rubio se convierte cada año en capital flamenca de la Campiña.

Entre El Guadalquivir y Doñana, lo flamenco en Alcalá del Río tiene nombre de cuento o leyenda de Noche Blanca Ilipense y colonización en Esquivel, Puertas Abiertas en La Algaba, de Cerro de San Juan en Coria, Choza de Juaniquín en El Cuervo y La Era en Burguillos; nombre propio en Dos Hermanas con Juan Talega (Juan Agustín Fernández VArgas, 1891-1971), y puro sabor de Caracolá Lebrijana y Yerbauena en Las Cabezas, Mistela de Los Palacios y Villafranca, fruta madura de Naranaja en Brenes y Melocotón en Villaverde del Río.

Al Norte, El Pedroso es capital flamenca anual de Sierra Morena y Cazalla del Flamenco y el Aguardiente; Guillena de la Bulería y homenaje a Pepe Aznalcóllar (José Losada Carballo, 1912-1973) en la localidad homónima. Al Sur, Los Corrales es también capital serrana y flamenca, y el Castillo de las Aguzaderas escenario mágico de noche en El Coronil. El Saber corresponde a Pedro de la Timotea (Pedro Gómez Moreno, 1896-1986) en Herrera y Antonio Álvarez en El Saucejo; el sabor al Gazpacho Andaluz de Morón de la Frontera.

No podemos acabar esta primera aproximación flamenconímica a los eventos de la Provincia sin referirnos a la importante labor de difusión y promoción de la Federación Provincial de Entidades Flamencas entre Naranjos y Olivos o de Peña en Peña; tampoco a la de la Diputación de Sevilla y su propuesta de rutas entre Cal y Olivos, Sal y Son, y la Cuna de los Grandes Maestros; y como no, de la Bienal de Sevilla que, recién iniciada su XX edición, fue fuente de inspiración de esta entrada.

!Va por Ustedes!

viernes, 29 de septiembre de 2017

Río y Sabor 2017

El río Guadalquivir fue elemento fundamental del paisaje alimentario de la provincia. Eventos como la muestra Río y Sabor de Gelves así nos lo recuerdan.

http://www.gelves.es/opencms/opencms/gelves/actualidad/noticias/delegacion_0017/noticia_0072.html#.Wc1T1EwrwUF


La III Feria Gastronómica del Río y el Mar, Río y Sabor 2017 es una iniciativa del Ayuntamiento de Gelves que tendrá lugar en las instalaciones de Puerto Gelves entre el 29 de septiembre y el 1 de octubre.

La Feria de dedica a los productos del río y el mar, incluyendo otros de la Vega y el bajo Guadalquivir, concretamente de los pueblos incluidos en la iniciativa Territorio Guadalquivir de la Diputación de Sevilla que patrocina esta nueva edición.

Además de mucho sabor, la Feria cuenta con una oferta variada de actividades de dinamización en torno al Guadalquivir y el Concurso a la Mejor Tapa y Carta de los establecimientos participantes en la muestra.

Más información:
Ayuntamiento de Gelves
Sevilla Sabe (2017). PeScata Minuta.

lunes, 4 de septiembre de 2017

Feria de la Cerveza Internacional en Sanlúcar la Mayor

Mucha y variedad de cerveza, mucha salchicha y montadito de lomo para acompañar, maridaje popular de cebada fermentada e ibérico, una propuesta refrescante para los días en los que el calor repunta, una nueva edición (V) de la Feria Internacional de Sanlúcar la Mayor organizada por empresa Morillo Concesionarios S.L., el Ayuntamiento y la Hermandad de Ntra. Sra. de la Soledad y el Dulce Nombre de Jesús de la localidad. En el Recinto Ferial del 8 al 10 de septiembre.


https://twitter.com/feria_cerveza?lang=es
V Feria de la Cerveza Internacional. Sanlúcar la Mayor

II Ruta de la Tapa de Espartinas

II Ruta de la Tapa de Espartinas
Continuamos nuestro particular periplo culinario por los pueblos de la Provincia con la II Ruta de la Tapa de Espartinas. Con esta nueva edición, organizada por la Asociación de Empresarios con la colaboración del Ayuntamiento de la Localidad y la Diputación de Sevilla, la Ruta se consolida como referente fundamental de la oferta turística y gastronómica de la comarca del Aljarafe y la provincia de Sevilla.

Espartinas vuelve a ofrecernos lo mejor de su cocina, escusa más que perfecta para perdernos por sus calles desde el 20 al 24 de septiembre y disfrutar de las propuestas de los establecimientos participantes.

Mas información: Asociación Empresarial de Espartinas. ASEDES

lunes, 13 de marzo de 2017

Albaida del Aljarafe

Albaida es ínsula del Aljarafe de olivo y trigo que Olivares y Sanlúcar abrazan; sabor y saber de manos que ordeñan olivos, y cocina de agua y sal de aceituna verde con origen.


Albaida es uno de esos pueblos que comparten calles y gente con otras localidades del Aljarafe. De Olivares a Algaida el camino se cubrió de nuevas urbanizaciones uniendo familias como en Castilleja, Gines, Bormujos y Tomares.


La espiga de trigo y la rama de olivo que rodean la Torre Mocha de Albaida en el viejo escudo nos recuerdan paisajes antiguos de tierra calma y olivar. Hoy, más de aceituna que pan, Albaida mantiene al olivo y a la aceituna de mesa como elementos singulares de su patrimonio alimentario, con una apuesta por la calidad y el origen en el ámbito de las nuevas indicaciones geográficas protegidas de las aceitunas sevillanas.


Su patrimonio histórico incluye elementos de interés arqueológico asociados al poblamiento antiguo de la localidad y su entorno, la Kaelia turdetana que, en tiempos de la Bética, acuñó moneda propia como Laelia, y Solucar Al-bayda, ciudad blanca y mágica de viento de levante y sol de al Ándalus. Albaida cuenta también con elementos de interés arquitectónico como la Torre de Don Fadrique que, mocha hoy, fue atalaya de Sevilla; la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción y la Ermita de la Vera Cruz; y el ladrillar de Albaida que junto al oficio tradicional del ladrillero podría formar parte del Atlas del Patrimonio Inmaterial de Andalucía.

Para saber más:

Ayuntamiento de Albaida
Albaida Sostenible
Instituto Andaluz del Patrimonio Histórico
Fuente de imágenes originales: Albaida Sostenible