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sábado, 8 de septiembre de 2018

Flamenconimia de la provincia de Sevilla: Sabor y Saber

Café cantante. Emilio Beauchy Cano (1847-1928)

El Flamenco es patrimonio de Andalucía, el Mundo y la Humanidad; para la provincia de Sevilla es además cuna de maestras y maestros, identidad y diferencia comarcal, cultura y territorio. No hay pueblo de Sevilla que no tenga Peña Flamenca, ni evento en forma de Concurso, Fiesta, Festival, Memorial, Noche, Recital o Reunión, sea de Cante Jondo, Grande o Flamenco.

El evento flamenco toma generalmente el nombre del Saber de su pueblo como Ciudad o Villa, también el de la Comarca. En otras ocasiones es la figura o personaje local el que presta nombre y apellidos al Festival. Sin embargo es lo alimentario, sus productos y paisajes lo que otorga ese Sabor peculiar de Potaje, Mostachón, Gazpacho, Mistela, Polvorón, Aguardiente, Naranja y Melocotón.

En el Aljarafe, Almensilla cuenta con su Fiesta de Los Sentidos, una propuesta de maridaje cultural entre cocina y arte en el que no falta lo flamenco en balcones y azoteas. Benacazón tiene Potaje Flamenco y Bormujos su Alquería. Rafael Rodríguez Herrera da nombre al festival de Olivares, igual que el Teatro Romano al de Santiponce.

En la Campiña, Alcalá de Guadaíra cuenta con los festivales de Joaquín el de La Paula (Joaquín Fernández Franco, 1875-1933) y Manolito de María (Manuel Fernández Cruz, 1904-1965); Arahal el del Gurugú, como Memorial de la Niña de los Peines (Pastora Pavón, 1890-1969). En Mairena y Marchena, el nombre del festival es como un cante de ida y vuelta: Antonio Cruz (1990-1983) y José Tejada Martín (1903-1976) tomaron primero el nombre artístico de su pueblo -Antonio Mairena y Pepe Marchena- para hacer sendas cátedras locales de Cante Jondo en Mairena, Colombianas y Guitarra en Marchena. En La Puebla de Cazalla la fiesta es Reunión y casi homenaje permanente a Francisco Moreno Galván, verdadero artista global de lo flamenco. En Estepa el flamenco sabe a Polvorón y anís de Zambomba navideña, Potaje Gitano y Mostachón en Utrera, y tiene color blanco de Algodón en Lantejuela, amarillo y negro de Girasol en Los Molares, mientras que El Rubio se convierte cada año en capital flamenca de la Campiña.

Entre El Guadalquivir y Doñana, lo flamenco en Alcalá del Río tiene nombre de cuento o leyenda de Noche Blanca Ilipense y colonización en Esquivel, Puertas Abiertas en La Algaba, de Cerro de San Juan en Coria, Choza de Juaniquín en El Cuervo y La Era en Burguillos; nombre propio en Dos Hermanas con Juan Talega (Juan Agustín Fernández VArgas, 1891-1971), y puro sabor de Caracolá Lebrijana y Yerbauena en Las Cabezas, Mistela de Los Palacios y Villafranca, fruta madura de Naranaja en Brenes y Melocotón en Villaverde del Río.

Al Norte, El Pedroso es capital flamenca anual de Sierra Morena y Cazalla del Flamenco y el Aguardiente; Guillena de la Bulería y homenaje a Pepe Aznalcóllar (José Losada Carballo, 1912-1973) en la localidad homónima. Al Sur, Los Corrales es también capital serrana y flamenca, y el Castillo de las Aguzaderas escenario mágico de noche en El Coronil. El Saber corresponde a Pedro de la Timotea (Pedro Gómez Moreno, 1896-1986) en Herrera y Antonio Álvarez en El Saucejo; el sabor al Gazpacho Andaluz de Morón de la Frontera.

No podemos acabar esta primera aproximación flamenconímica a los eventos de la Provincia sin referirnos a la importante labor de difusión y promoción de la Federación Provincial de Entidades Flamencas entre Naranjos y Olivos o de Peña en Peña; tampoco a la de la Diputación de Sevilla y su propuesta de rutas entre Cal y Olivos, Sal y Son, y la Cuna de los Grandes Maestros; y como no, de la Bienal de Sevilla que, recién iniciada su XX edición, fue fuente de inspiración de esta entrada.

!Va por Ustedes!

lunes, 19 de febrero de 2018

El Salero de la Provincia

Para muchos, el salero de la provincia guarda la gracia y el donaire de la gente de sus pueblos; para otros, los menos, el salero recuerda los paraísos perdidos del oro blanco de Sevilla, la sal, las salinas y los salineros de la Sierra Sur y la Campiña.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)

Écija, Estepa, Herrera, La Puebla de Cazalla, Las Cabezas de San Juan, Lentejuela, Marchena, Martín de la Jara, Morón de la Frontera, Osuna, Pedrera y Utrera, son pueblos blancos de cal y calera, pero también de sal y salinas que abastecieron a la provincia hasta mediados del siglo pasado.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)
Hoy, como de muchas otras cosas del campo y nuestro patrimonio rural, apenas quedan restos de las grandes Fábricas de Sal de la provincia como las de Écija y Osuna; menos aun de otras salinas menores de pueblos salineros de la sierra sur y la campiña.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)

De los municipios que mantienen su pasado salinero, Utrera destaca por seguir presumiendo de sal y salero gracias a la Salina de Valcargado, una explotación con siglos de historia viva que en tiempos de la Bética romana fue salero de Salpensa y Searo, del pósito y alhóndiga de la Sevilla medieval y moderna, de los hornos y tahonas del pan de Alcalá y los Alcores, o de las artesas de queserías y matanza de los pueblos y cortijos de la Campiña sevillana y el Bajo Guadalquivir.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)

Valcargado continúa siendo pieza fundamental del abastecimiento de sal de la provincia, orientada a la producción y comercialización de salmueras para el aderezo de la aceituna de mesa, pero también con nuevas líneas de actividad en torno a la elaboración de sal artesanal de calidad y el aprovechamiento del patrimonio natural y cultural de la salina a través de visitas guiadas a la explotación; toda una experiencia para salir de lo común y descubrir una industria sorprendente dedicada al patrimonio salinero de la provincia.

Salinas de Valcargado (Utrera, Sevilla)

Para saber más
Salinas de Valcargado. Historia viva de la Sal de la provincia
Turismo de la Provincia. Diputación de Sevilla. Salinas de Valcargado
Asociación Andaluza de Artesanos de la Sal. ANDASAL

miércoles, 7 de febrero de 2018

Congreso Fundación Nuevas Poblaciones

Segunda Parte del Congreso Internacional dedicado al 250 Aniversario de la Fundación de las Nuevas Poblaciones de Sierra Morena y Andalucía. Una oportunidad única de conocer la historia de pueblos de la provincia como La Lusiana, El Campillo y Cañada Rosal. Del 9 al 11 de marzo. Fecha límite de inscripción: 23 de febrero.



Más información
Ayuntamiento de Cañada Rosal. Centro de Interpretación  Nuevas Poblaciones
Fuero250. Congreso Internacional
Sevilla Sabe (01/10/2017). Sabor y Saber de Nuevas Poblaciones

domingo, 1 de octubre de 2017

Sabor y saber de Nuevas Poblaciones

Iniciamos octubre con un homenaje al proyecto ilustrado de poblamiento de Andalucía y a su principal artífice, Pablo de Olavide. En Sevilla, municipios como La Luisiana y Cañada Rosal tienen su origen en esta ocupación de las tierras de la Monclova para consolidar el Camino Real de Andalucía entre Écija y Carmona.

https://www.upo.es/portal/impe/web/contenido/4a93055e-a297-11e7-aa1b-3fe5a96f4a88?channel=f33ce07f-2f47-11de-b088-3fe5a96f4a88


La Feria Gastronómica y de Artesanía Nuevas Poblaciones se celebrará del 5 al 6 de octubre en el ámbito de la celebración del 250 aniversario de este capítulo de la historia andaluza y su territorio.  Organizada por la Fundación de Municipios de Pablo de Olavide, iniciativa cultural de carácter universitario, la muestra cuenta con stands dedicados a los pueblos que fueron fundados por este ilustre e ilustrado personaje.

Más información:
Universidad Pablo Olavide
Fundación de Municipios de Pablo Olavide