viernes, 14 de septiembre de 2018

El Correo de Andalucía, Patrimonio también de la Provincia de Sevilla



Nunca fueron buenos los ecos de finiquito y cierre empresarial; peor todavía si la empresa cuenta con esa valor patrimonial que la une de forma indiscutible a la historia y la cultura de Sevilla y su provincia.

Nos pesa el futuro incierto del Correo de Andalucía por ser medio de comunicación llamado a engrosar la lista de periódicos finiquitados, pero, sobre todo, por ser casa de buenos amigos que con sus columnas ayudaron a levantar los cimientos de nuestras iniciativas de revalorización del patrimonio provincial.

Desde Utrera y Los Palacios y Villafranca, Vicente Córdoba y Álvaro Romero hicieron llegar a los sevillanos los caminos de sal de la salina de Valcargado (1,2), los de piedra de castillos y torres cargadas de historia y nobleza andaluza de Ponces y Guzmanes (3) y, recientemente, los del agua salada de la Marisma y el arrozal del Bajo Guadalquivir (4).

A ellos, como salineros, canteros y arroceros de la palabra y Sevilla, va dedicada esta entrada con el deseo de que la tormenta amaine y nos sigan acompañando en nuestras aventuras  por los caminos de la provincia.



jueves, 13 de septiembre de 2018

Gente con salero y arte. Salineros de Valcargado

Valcargado es salina histórica, grande de sal y salmuera, capital de lo salado y la campiña de Utrera; de casitas blancas de Sal y Salve de Consolación, playas, espejos y ollas de agua salada; torre altiva de moros, pozo romano y cortijo de cal y teja.

Añadir leyenda

Valcargado tiene mil y una noches de cuentos blancos de sal, crujir de madera curada en salmuera, vientos solanos que se cuelan entre persianas de esparto, gemidos de tierra hueca de arcilla y yeso; corriente de agua de manantial escondido, ecos de amoríos secretos y juegos de niños.

Salineros de Valcargado (Utrera)

Valcargado es tierra blanca de sal, salero y salineros, gente de Utrera, de fábrica y casa en la salina; de cocina y hornillo, catre y cortina entre ruillos y paletas de madera, serón de esparto y atroje de sal en el salero; noches de luna fría y días de sol caliente.

Salineros de Valcargado (Utrera)

Valcargado es historia viva de sal, paisaje y paisanaje; salina habitada noches y días de cosecha y venta de sal, caminos imposibles de herradura y rueda en días de tormenta y crecida del Sarro; ínsula blanca entre arroyos salados, aislada con la riada.

Salineros de Valcargado (Utrera)

Valcargado envejece como la imagen antigua del fotógrafo ambulante, cautiva de recuerdos de su pasado gloriosos, tiempos mejores de nobleza y oligarquía, aceituna y salmuera, fanegas y quintales de sal.

Pero Valcargado no sería sal ni salina sin las familias de salineros que arrugaron su piel y su vida entre montones de sal y lágrimas, sudor y sangre saladas de tajo blanco, de penas y alegrías de sequía y cosecha.

Sea la entrada de hoy para esas familias que hicieron de Valcargado salina viva como la de Don Miguel Pérez Rueda, salinero de Utrera. Nuestro más sincero agradecimiento por compartir con nosotros su propia historia y regalarnos imágenes antiguas (1960) de sus recuerdos. Gracias a nuestro amigo Paco León, maestro de cocina y salinero también por ser amante de sal y salineras de Valcargado.

[*] Entrada publicada en el ámbito del Proyecto de Revalorización de la Salina de Valcargado (Utrera)

+INFORMACIÓN: Salinas de Valcargado (Utrera)


miércoles, 12 de septiembre de 2018

Paisajes con Sabor. Salinas de Valcargado (Utrera)

Paisajes con Sabor. Salinas de Valcargado (Utrera)

Paisajes con Sabor. Salinas de Valcargado (Utrera)

Paisajes con Sabor. Salinas de Valcargado (Utrera)

Paisajes con Sabor. Salinas de Valcargado (Utrera)

martes, 11 de septiembre de 2018

Paisajes con Historia. Hacienda Rosario (Sevilla)

Paisajes con Historia. Hacienda Rosario (Sevilla)

Paisajes con Historia. Hacienda Rosario (Sevilla)

Paisajes con Historia. Hacienda Rosario (Sevilla)

Paisajes con Historia. Hacienda Rosario (Sevilla)

+ INFORMACIÓN

23.04.18. La Hacienda Rosario

lunes, 10 de septiembre de 2018

Rincones del Guadalquivir

Río Guadalquivir, Barcas y barcazas (Coria del Río)

Río Guadalquivir, Barcas y barcazas (Coria del Río)

Río Guadalquivir, Isla Mínima (Puebla del Río)

Río Guadalquivir, Isla Mínima (Puebla del Río)

sábado, 8 de septiembre de 2018

Flamenconimia de la provincia de Sevilla: Sabor y Saber

Café cantante. Emilio Beauchy Cano (1847-1928)

El Flamenco es patrimonio de Andalucía, el Mundo y la Humanidad; para la provincia de Sevilla es además cuna de maestras y maestros, identidad y diferencia comarcal, cultura y territorio. No hay pueblo de Sevilla que no tenga Peña Flamenca, ni evento en forma de Concurso, Fiesta, Festival, Memorial, Noche, Recital o Reunión, sea de Cante Jondo, Grande o Flamenco.

El evento flamenco toma generalmente el nombre del Saber de su pueblo como Ciudad o Villa, también el de la Comarca. En otras ocasiones es la figura o personaje local el que presta nombre y apellidos al Festival. Sin embargo es lo alimentario, sus productos y paisajes lo que otorga ese Sabor peculiar de Potaje, Mostachón, Gazpacho, Mistela, Polvorón, Aguardiente, Naranja y Melocotón.

En el Aljarafe, Almensilla cuenta con su Fiesta de Los Sentidos, una propuesta de maridaje cultural entre cocina y arte en el que no falta lo flamenco en balcones y azoteas. Benacazón tiene Potaje Flamenco y Bormujos su Alquería. Rafael Rodríguez Herrera da nombre al festival de Olivares, igual que el Teatro Romano al de Santiponce.

En la Campiña, Alcalá de Guadaíra cuenta con los festivales de Joaquín el de La Paula (Joaquín Fernández Franco, 1875-1933) y Manolito de María (Manuel Fernández Cruz, 1904-1965); Arahal el del Gurugú, como Memorial de la Niña de los Peines (Pastora Pavón, 1890-1969). En Mairena y Marchena, el nombre del festival es como un cante de ida y vuelta: Antonio Cruz (1990-1983) y José Tejada Martín (1903-1976) tomaron primero el nombre artístico de su pueblo -Antonio Mairena y Pepe Marchena- para hacer sendas cátedras locales de Cante Jondo en Mairena, Colombianas y Guitarra en Marchena. En La Puebla de Cazalla la fiesta es Reunión y casi homenaje permanente a Francisco Moreno Galván, verdadero artista global de lo flamenco. En Estepa el flamenco sabe a Polvorón y anís de Zambomba navideña, Potaje Gitano y Mostachón en Utrera, y tiene color blanco de Algodón en Lantejuela, amarillo y negro de Girasol en Los Molares, mientras que El Rubio se convierte cada año en capital flamenca de la Campiña.

Entre El Guadalquivir y Doñana, lo flamenco en Alcalá del Río tiene nombre de cuento o leyenda de Noche Blanca Ilipense y colonización en Esquivel, Puertas Abiertas en La Algaba, de Cerro de San Juan en Coria, Choza de Juaniquín en El Cuervo y La Era en Burguillos; nombre propio en Dos Hermanas con Juan Talega (Juan Agustín Fernández VArgas, 1891-1971), y puro sabor de Caracolá Lebrijana y Yerbauena en Las Cabezas, Mistela de Los Palacios y Villafranca, fruta madura de Naranaja en Brenes y Melocotón en Villaverde del Río.

Al Norte, El Pedroso es capital flamenca anual de Sierra Morena y Cazalla del Flamenco y el Aguardiente; Guillena de la Bulería y homenaje a Pepe Aznalcóllar (José Losada Carballo, 1912-1973) en la localidad homónima. Al Sur, Los Corrales es también capital serrana y flamenca, y el Castillo de las Aguzaderas escenario mágico de noche en El Coronil. El Saber corresponde a Pedro de la Timotea (Pedro Gómez Moreno, 1896-1986) en Herrera y Antonio Álvarez en El Saucejo; el sabor al Gazpacho Andaluz de Morón de la Frontera.

No podemos acabar esta primera aproximación flamenconímica a los eventos de la Provincia sin referirnos a la importante labor de difusión y promoción de la Federación Provincial de Entidades Flamencas entre Naranjos y Olivos o de Peña en Peña; tampoco a la de la Diputación de Sevilla y su propuesta de rutas entre Cal y Olivos, Sal y Son, y la Cuna de los Grandes Maestros; y como no, de la Bienal de Sevilla que, recién iniciada su XX edición, fue fuente de inspiración de esta entrada.

!Va por Ustedes!

viernes, 7 de septiembre de 2018

Alimento y cultura

Que tu alimento sea tu cultura
y la cultura tu alimento.


Homenaje a los Mercaderes de la Encarnación que andan de exposiciones y retratos.