La Marisma Palaciega (1)

 Los Palacios y Villafranca es un pueblo de campiña y marismeño. Su marisma, hoy transformada en arrozal y tierras de cultivo hortofrutícola y regadío, fue en otro tiempo, espacio infinito repleto de agua, naturaleza y cultura, territorio palaciego vivo y vivido.

Frente a la imagen de una marisma hostil, lúgubre e incomprensible al cronista y viajero ilustrado del XVIII que la describe [1], hay otra marisma vivida: la del conocimiento vernáculo de su gente, la del saber empírico de sus ciclos y mejores sitios de pasto para el ganado, pesca, caza y recolección.

Hoy, desde la distancia en el tiempo, el aprovechamiento de los recursos marismeños y su entorno, se presenta como conocimiento tradicional [2] y su práctica, más recuerdo que oficio y, en el mejor de los casos, patrimonio cultural inmaterial [3].

La imagen del manejo tradicional del ganado marismeño sigue viva en la saca de yeguas en Almonte, pero también en la figura retinta siempre presente en el paseo por el Brazo del Este; la pesca antigua en las aguas de la maraña de brazos y caños del Guadalquivir [4], en las nasas y cangrejos del arrozal y en un una volá sobre el canal de la Dársena de una atarraya; la de la caza, furtiva siempre y consentida a veces, en la pólvora mojada, de escopetas y cañones de los herederos de la tradición patera de los Palacios y Villafranca [5]; mientras que del uso de lo verde como alimento o condimento sabroso, sigue vivo en las cazuelas de tagarninas, collejas y espárragos, y en el ramillete de tomillo, hinojo y romero, lejos quedaron los berros y pamplinas de agua, las cerrajas y las verdolagas, más aun los bocados a bayuncos, castañuelas y candilejos en época de hambre.

+INFO

[1] CRUZADO GONZÁLEZ, ANTONIO (2007). Evolución histórica de Los Palacios y Villafranca. Tomo II. Pp: 17-18.

[2] PARDO DE SANTAYANA, MANUELA; MORALES, RAMÓN; ACEITUNO, LAURA; MOLINA, MARIA (2014). Inventario Español de los Conocimientos tradicionales relativos a la biodiversidad. Primera fase: Introducción, metodología y fichas. Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medioambiente.

[3] OAPN (2019). Catálogo abierto del patrimonio cultural de la Red Española de Reservas de la Biosfera. Organismo Autónomo Parques Naturales. Madrid. 525 pp.

[4] AGUDO TORRICO, JUAN; SABUCO CANTÓ, ASSUMPTA (1999). La pesca en el Bajo Guadalquivir. Entre la tradición y el aprovechamiento de los nuevos recursos pesquero. Narria. Estudios de artes y costumbres populares 85-88: 27-36.

[5] ACOSTA NARANJO, RUFINO (2004). Pan de Marisma. La caza como medio de vida en Doñana. Publicaciones del Comité Español del Programa Hombre y Biosfera - Red IberoMaB de la UNESCO. 190 pp.